Olá,
Estranho por que? Devido a ter vários processos do Apache em execução? Se for, é normal. O estranho seria normalmente ter poucos e, de repente, ter muitos.
O Apache abre um processo para cada requisição atendida e mantém o processo executando "por um tempo". Caso venha outra requisição, já tem processo aberto e economiza-se tempo de cpu (é relativamente custoso abrir e fechar processos, por isso ele mantém por um tempo). Passado esse "tempo", ele finaliza o processo excedente.
Como saber o máximo de processos que poderá ser aberto? Procure por "MaxClients" no seu httpd.conf.
Como saber quantos processos ele manterá no mínimo, mesmo se não usados? Procure por "MinSpareServers" no seu httpd.conf.
Como saber até quantos processos não utilizados ele manterá até começar a finalizar o excedente? Procure por "MaxSpareServers" no seu httpd.conf.