Então, a ideia é essa mesma... mas pra evitar esses conflitos q vc falou ai... 
Eu pensei em comprar esses modelos mais recentes de LCD que já vem com HDMI e ainda te dá resolução Full HD (1920x1080) ou mais ainda.
Como os monitores são padronizados a resolução também será... e tem uma placas boas da Nvidia com 1 GB de RAM, acho que uma placa dessa com uns 8 GB do computador deve ir bem.... junta se isso com um HD de 1 TERA  bem rapidin.... fica perfeito.....
Meu da até pra virtualizar... colocando um Ruindows num canto e por exemplo o Solaris no outro, ou outro linux mesmo (Debian, Ubuntu etc)...
Vou pesquisar mais aqui pra ver como fazer isso de um modo bem arrumadin....
Valeuzzzzzzzzzzzzz