Olá amigo, variáveis de ambiente não vem só de um lugar e algumas vezes são concatenadas com outras variáveis como o caso da variável PATH.

Sugiro que vc veja o conteúdo dos seguintes arquivos:

/etc/profile
/etc/.bashrc
/etc/environment

$HOME/.bashrc
$HOME/.bash_profile
$HOME/.bash_logout
/etc/init.d/rc/rc.local
/etc/init.d/rc/rc.sysinit
/etc/init.d/rc/function

Em geral tem esse macetinho aqui:

Descrição
Script para modificar
Para um usuário qualquer
$HOME/.bash_profile
Para todos os usuários exceto o root
/etc/profile
Para o usuário roo
/root/.bash_profile


Ou seja... tem muitos arquivos que podemos achar as variáveis.
Da uma pesquisada ai e vc vai entender a idéia.

Valeuzzz