Não entendi a idéia de DMZ, pois a DMZ é muito utilizada no ambiente LAN ou seja, tens uma rede de uma empresa onde cria-se uma dmz para separar as estações dos servidores, por exemplo, mas quando você move algo para qualquer data center, não existe este cenário pela simples razão de você não estar fisicamente na mesma rede do data center, logo acredito que existe alguma confusão nos conceitos que formatou neste e-mail, porém como o seu objetivo é criar um PABX em um data center, algo realmente atipico, sugiro fazer uma VPN da sua rede até o servidor no data center, assim toda a comunicação entre os pontos será criptografada e tratada de forma diferenciada, mas fique atento a latência amigo, lembrando que estamos falando de ligações e nem sempre esta é uma idéia interessante, pois mesmo o cliente tendo banda de link suficiênte a latência até o data center fora do brasil será real, logo avalie bem esta idéia, espero ter ajudado, abraço!