Mas isso ai ai ja tem... basta baixar essa ISO, só que é um CD....

 

 

PS.: Se vc quer uma instalaçºao pelada mesmo só tem essas ISOs do Debian.... e temo Gentoo Linux também...Mas vc ta falando em Gnome, então ela naum vai ser "exuta" como esta a pensar.. pois o Além do Gnome em si.. tem mais umas "trocentas" bibliotecas gráficas e suas dependeências... pense nisso....