¿Has comprado que estén realmente quitados?
En mi caso, por ejemplo si hago:
$ sudo dnf --showduplicates list kernel
Last metadata expiration check: 3:43:52 ago on Thu 07 Jul 2022 20:23:09 CEST.
Installed Packages
kernel.x86_64 5.17.14-200.fc35 @updates
kernel.x86_64 5.18.5-100.fc35 @updates
kernel.x86_64 5.18.9-100.fc35 @updates
Available Packages
kernel.x86_64 5.14.10-300.fc35 fedora
kernel.x86_64 5.18.9-100.fc35 updates
Y luego compruebo el contenido de /boot, me encuentro con los 3 que están en la sección Installed Packages.
Creo recordar que el grub se actualiza solo, así que deberían desaparecer solos.